CENA TERTULIA –RESTAURANTE BARAVACA Artista invitado: EULOGIO CALLEJA

Eulogio Calleja es el Director Técnico enológico del grupo bodeguero AVANTESELECTA. Bajo su supervisión están los enólogos de Dominio de Atauta, Bodegas Naia, Mano a Mano, Obalo, Viñas del Cenit, Viñanora, Pazos del Rey y Alvaro Domeq. Es uno de los grandes enólogos de este país, es un artista del vino que crea en prácticamente toda la península ibérica. Alguien que no debemos perdernos, y que nos hará disfrutar de su manera de entender el vino.

Menú Tertulia

Primero

NAIADES 2011, Rueda- verdejo sobre lías con 7 meses de barrica

Aceitunas Gordal Crujientes Rellenas de Queso de Cabra

Atún Escabechado en Cítricos con Pimientos Asados

Segundo

LA TARARA 2013, tempranillo-Rioja, 12 meses de barrica

Lengua de Ternera y Manzana Verde

Tercero

VALDEGATILES 2009, tinto fino-ribera del Duero, 18 meses barrica

Costilla Ibérica Glaseada con Agridulce de Maracuyá

Postre

Flan de Queso con Músicos

PRECIO: 35€/Persona (iva incluido)